Annen: Spotlight: Dat Hund Setter En Ny Spin På Den Gamle Hot Dog Stand

Varmhestestativer er ikke noe nytt. Men teamet bak Dat Dog, Enterprises utfordret til å sette et nytt spinn på det populære konseptet, med unike oppskrifter og en levende atmosfære. Selskapet har siden vokst fra en liten stativ til flere steder i hele New Orleans. Men det opprettholder fortsatt den unike atmosfæren. Les mer om virksomheten og hva som gjør det skiller seg ut i denne ukens Small Business Spotlight.

Hva virksomheten gjør

Selger gourmetpølser og pølser.

Business nisje

Tilbyr en ukonvensjonell meny og atmosfære.

Bill DiPaola, President / COO of Dat Dog, fortalte Small Business Trends: "Vi har fått en kult følge av kunder som er trukket til merkets livlige atmosfære, lokal øl, senkveld og selvfølgelig pølser. På menyen finnes en rekke gourmetpølser laget av languster, alligator, kylling, hamburger og and, i tillegg til den tradisjonelle biffens wiener. De mer enn 30 påleggene er tilgjengelig uten ekstra kostnad - inkludert ukonvensjonelle alternativer som blackberry saus, guacamole, Sriracha mayo og crawfish etouffee - la kundene lage sin egen "jazz improvisasjon i en bolle". "

Hvordan virksomheten ble startet

Som en liten hotdog står.

DiPaola sier, "Vår grunnlegger, Constantine Georges, en New Orleans innfødt og tidligere føderal prosecutor som tjente i 22 år, hadde ideen om å åpne en hotdog stativ. Han visste at det allerede var en gamble, men kanskje enda mer, så vurderer han plasseringen i 2011: et shack i et tradisjonelt økonomisk deprimert New Orleans-område på Freret Street. Konstantin åpnet dørene til Dat Dog i 2011. Han satte opp benker og fargerike paraplyer på fortauet og malte en lys pølser i form av et smil, og forventet kanskje 50-kunder på den første dagen. En time lang linje ut døren viste at han var på noe. Dat Dog er et sted hvor fantastisk mat, koselig personale og lyse farger gir deg et fristed med glede fra det øyeblikket du krysser terskelen. "

Største vinn

Gradvis, konstant vekst.

DiPaola forklarer, "Vi er takknemlige for hver seier som kommer vår vei. Enten det er utviklingsavtalen med B & G Food Enterprises, LLC for å åpne 25 steder i hele Houston metroområdet eller vårt utseende på Food Network, har vi hatt flere gevinster i hele vår forretningshistorie som vi er svært stolte av. Fra en forbruker, franchiseutvikling og nasjonalt synspunkt er vi begeistret over den suksessen vi har sett hittil. Disse prestasjonene hjelper oss ikke bare med å utvide vårt fotavtrykk nasjonalt, men også øke merkevaren. "

Største risiko

Komme ut til en ukonvensjonell start.

DiPaola sier, "Vår største risiko var å bygge den opprinnelige Dat Dog-beliggenheten på Freret Street. Vi tok en gamble ved å bygge merkevaren vår på et 475-kvadratmeter shack i et tradisjonelt økonomisk deprimert New Orleans-område på Freret Street. Vi lærte at du må ta sjanser for å nå ditt fulle potensiale. Til tross for størrelsen på restauranten, beliggenheten og omstendighetene, var vi fortsatt i stand til å trives og oppnå et trofaste følge av fantastiske kunder. "

Lært en lekse

Ikke vent å utnytte vekstmuligheter i nye markeder.

DiPaola sier, "Mens pølser bare begynner å trenge inn i markedet, er det et enormt rom for vekst for vårt unike konsept og menyelementer. Jeg tror vi ville ha fått ytterligere, raskere hvis vi hadde lagt merke til den muligheten tidligere. Men nå vi ser dette rommet for vekst, går vi etter det. "

Hvordan de ville bruke en ekstra $ 100,000

Bedre ansattes moral.

DiPaola forklarer, "Jeg ville sørge for at de har bedre helsetjenester og fordeler. Jeg ville også ha bedre medarbeiderutflukter. Dine ansatte fortjener å kunne blåse av damp etter en lang dag på jobben. Personell moral er den beste pengene brukt fordi jo nærmere vi er jo bedre vi serverer. "

Arbeidsmiljø

Avslappet og morsomt.

DiPaola sier, "Fra straffe flagg, til nedf gun kriger vi liker å ta med vår underholdning til kontoret. Når ansatte er opptatt og ulykkelig, vil de ikke ønsker å jobbe hardt. Du må planlegge og gi dine ansatte frihet. Tjenesten er også i vårt DNA. Vi forsøker å gjøre en forskjell ved å samarbeide med flere lokale non-profits for å gi tilbake til samfunnet. "